La gamme de produits Maison Carrère Gascogne France

Pour déguster nos conserves de canards, de porcs et ainsi que nos salaisons, rendez-vous chez l'un de nos commerçants partenaires ou commandez directement sur notre boutique en ligne en cliquant sur le bouton ci-dessous.

Conserves de Canard

•  Foie Gras de Canard entier cuit100, 180 et 300g
•  Bloc de Foie Gras de Canard190g
•  Pâté de Canard au Foie Gras (façon grand-mère)130g
•  Pâté au Foie de Canard190g
•  Pâté de Volailles190g
•  Rillettes de Canard190g
•  Rillettes de Canard au Foie Gras190g
•  Grattons de Canard190g
•  Cou Farci (25% de Foie Gras)400g
•  Cassoulet au Confit de Canard850g
•  Confit de Canard (2 cuisses)750g
•  Sauce au Foie Gras190g

Conserves et Salaisons de Porc

•  Pâté de Porc nature200g
•  Pâté de Porc à l'Armagnac200g
•  Pâté au Piment d'Espelette200g
•  Pâté de Campagne200g
•  Boudin200g
•  Pâté de Foie de Porc200g
•  Rillettes de Porc200g
•  Saucisson
•  Saucisse sèche
•  Chorizo

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Toutes nos conserves de canards sont fabriquées de manière artisanale.
Les canards que nous utilisons dans la réalisation de nos conserves proviennent tous de l'élevage de la famille Saint Germain, installée depuis plus de 50 ans à GARREY dans la région Landaise. Les canards sont élevés en liberté pendant 3 mois et gavés avec des grains de maïs entiers cultivés par le producteur lui-même.

     

Les porcs que nous utilisons sont nés, élevés et cuisinés dans la même ferme au cœur du Lot-et-Garonne.
Les recettes sont celles des grand-mères de notre producteur et aucun conservateur n'est utilisé.
L'éleveur produit également la céréale pour nourrir ses bêtes, ce qui lui permet d'avoir un contrôle total sur la qualité et le bien être des animaux.
Nos produits sont réalisés avec des porcs lourds qui ont 9 à 10 mois d'élevage et pèsent jusqu'à 150 Kg (les porcs conventionnels ont 5/6 mois d'élevage et pèsent 90 Kg) pour obtenir une viande plus goûteuse et moins grasse.